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臺糖公司多年來從事砂糖及副產品之經營，但由於國產業結構及經濟變化快速，本業之經營模式已不合時宜，為能永續經營，多年前即積極調整糖業經營策略及因應國家經建發展之需要，針對公司之所有土地進行整體利用規劃，朝向多角化經營目標邁進，且為配合都市計畫，促進地方均衡發展，因此在臺南市立文化中心旁，誕生了臺糖公司跨足休閒產業後第一個國際級觀光飯店一臺糖長榮酒店(臺南)。
臺糖長榮酒店(臺南)早在84年7月即開始著手規劃，至88年1月5日正式動工興建，本棟建築物地上十二樓，地下四樓，總樓高47公尺；基地面積5377平方方公尺(1626.54坪)；總樓地板面積37,342,19平方公尺(約11,234坪)；總投資金額(不含土地成本)約14億元，並於90年5月17日與長榮酒店國際連鎖舉行委託管理簽約儀式。此家由臺糖公司出資，長榮酒店國際連鎖代為經營管理之五星級國際觀光飯店，正式命名為「臺糖長榮酒店(臺南)」，並於九十三年二月正式開幕營運。
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本酒店擁有豪華單床房52間，豪華雙床房39間，商務單床房44間，商務雙床房32間，經典套房29間，總統套房1間，共計一九七間房，內含無障礙空間房，非吸煙樓層及仕女樓層；結合商務便利與舒適，各項完善設施一應俱全，讓旅客擁有優質的享受及靜謐謐的休憩環境。飲食方面酒店共計六個餐廳提供粵、川、臺、義、墨..等各式中西餐點，從金碧輝煌的宮廷宴至優雅浪漫的品茗下午茶，滿足您各項餐飲需求，追求美味的熱誠、考究的烹調藝術、融合臺南道地美食精髓、匯集中西料理的多樣化餐飲設施，滿足顧客對各式珍餚美饌的需求。另外戶外遊泳池、健身房、男女三溫暖、SPA、兒童遊戲間等設施將舒解您的身心。室內停車場、商務中心、書報坊、花坊、洗衣、燙衣服務、晨喚服務、接送機及租車、觀光旅遊等，更具本酒店細緻入微的基本服務。 |
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